Máy phân loại màu lạc được thiết kế để xử lý các loại lạc khác nhau, bao gồm lạc vỏ đỏ hoặc vỏ hồng (như lạc Tây Ban Nha hoặc Valencia), lạc chần và lạc rang. Những máy này loại bỏ hiệu quả các sản phẩm lỗi dựa trên sự thay đổi màu sắc, loại bỏ lạc bị đổi màu, lạc vỏ, lạc nứt, lạc quá khổ/quá nhỏ, các mẫu vật dị dạng, cùng với các vật lạ như cành cây và đá.

Nền tảng công nghệ của máy phân loại màu đậu phộng hiện đại bao gồm cảm biến hình ảnh CCD độ phân giải cao, có khả năng quét chính xác từng hạt đậu phộng. Các hệ thống này sử dụng quy trình xử lý hình ảnh chuyên nghiệp để phân tích các thông số quang phổ và đặc điểm đồ họa ở tốc độ cao, cho phép phân biệt giữa các biến thể màu chấp nhận được và các lỗi thực sự. Khả năng phát hiện tiên tiến này đảm bảo ngay cả những hạt đậu phộng có lỗi nhỏ cũng được xác định và loại bỏ khỏi dây chuyền sản xuất.

Máy phân loại màu đậu phộng có nhiều cấu hình khác nhau, chủ yếu là hệ thống dạng máng và dạng băng tải. Máy phân loại dạng máng đặc biệt hiệu quả đối với vật liệu phẳng và dạng vảy, trong khi hệ thống dạng băng tải mang lại lợi thế cho các sản phẩm nhỏ hơn hoặc mỏng manh hơn. Nhiều máy phân loại màu đậu phộng hiện đại cũng tích hợp công nghệ nhận dạng hình dạng (như phần mềm PROfile) có thể phát hiện và loại bỏ các khuyết tật dựa trên các đặc điểm vật lý ngoài màu sắc. Phương pháp tiếp cận đa chiều này đối với kiểm soát chất lượng giúp nâng cao đáng kể độ chính xác trong việc phân loại đậu phộng.